VODKRESS
une approche plus verte de la vodka
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La vodka verte
L'alliance d'une vodka des plus pures et du cresson le plus noble. Fraicheur et tendresse caressantes, relevées d'une pointe d'épice finale dans un festival en bouche qui ne saurait lasser.
Autrefois réservée aux seuls initiés et chefs étoilés, vous pouvez désormais la déguster chez vous, pour accompagner vos repas, vos soirées ou tout autre moment privilégié.
Nous aimons la modération
La culture du cresson est totalement manuelle, les récoltes sont donc précieuses. Par choix, notre procédé de distillation est artisanal, notre production reste contenue. De cette parcimonie émerge Vodkress, un élixir noble, un plaisir rare.
A consommer avec modération, évidemment.
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Des racines profondes
D'hippocrate à Napoléon
Les vertus du cresson sont connues depuis l’antiquité, mais l’histoire de notre ferme remonte à 1811 lorsque le Chef des hôpitaux de Paris Joseph Cardon, mandaté par Napoléon Bonaparte, commença à cultiver le cresson en France. Il découvrit la source naturelle parfaite au cœur du domaine de Chantilly (dans la commune d’Avilly Saint Léonard, précisément), donnant ainsi naissance à La Fontaine Val Profond, un héritage illustre qui prospère depuis plus de deux siècles.
Au fil des ans, diverses possibilités ont été explorées avec ce légume noble, et une idée originale émergea pour devenir une vodka premium artisanale infusée au cresson. Plus proche d’une « eau de vie », nous la présentons fièrement en tant que Vodkress, une approche plus verte de la vodka.
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Préserver un savoir-faire artisanal
Le cresson est délicat, demande l'eau la plus pure et un entretien manuel exigeant. La nature même d'un cresson de qualité exige minutie, patience et savoir-faire devenu rare.
Un plaisir de Chefs et de gourmets, confidentiel, auquel nous souhaitons rendre ses titres de noblesse. Seules les meilleures bottes de cresson participent à notre vodka. Autant d'attentions qui se retrouvent dans nos bouteilles.
Demeurer digne d'un héritage unique
Du Grand Empire à nos jours, Vodkress perpétue une tradition d'excellence ancrée dans le terroir et la gastronomie française.
Notre cresson a, de tout temps, été reconnu pour sa qualité. Les belles dames de Paris s'arrachaient le "cresson de Monseigneur", le seul qui sut faire honneur à leur table. Sa saveur fraîche et raffinée apporte une véritable signature gustative en cuisine comme en distillation.
Défendre une production responsable
La source naturelle de La Fontaine Val Profond offre une eau d'une pureté incomparable essentielle à la culture d'un beau cresson. De tous nos ingrédients, elle demeure le plus important.
Préserver cette source est notre mission.
Depuis les premiers jours, le cresson se cultive de la même manière : les mains dans l'eau, le cœur à l'ouvrage. La culture du cresson ne peut être mécanisée et sa délicatesse ne tolère aucun intrant chimique. De l'eau pure, de l'attention, de la patience et beaucoup d'amour, voici ce qui fait un beau cresson.
Naturellement bio.
Notre bouteille est en verre recyclé. Son bouchon est en bois naturel (chêne et liège). L'étiquette est en papier, collée à la main. Nous avons fait le choix de bannir tous plastiques possibles de nos emballages.
Un flacon aussi vert que le cresson !
Tout ce qui compose notre vodka est sourcé au plus proche de notre cressonnière. Des Ingrédients aux moyens de production, d'administration ou de promotion, tous viennent de Chantilly et de ses environs.
Notre vodka est artisanale par choix, elle est le fruit d'être humains qui se rencontrent.
Notre volonté de soutenir une production artisanale et locale nous pousse autant à la modération qu'à l'excellence. Notre Vodka ne se trouve(ra) qu'aux tables de ceux qui aiment les beaux produits.
Merci aux restaurants qui nous font confiance et partagent notre amour des belles choses
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.